Која је разлика између алергије на храну и храну нетрпељивост?
Прави алергија на храну обично изазива тренутну реакцију након једе алергентски храну. Симптоми се јављају након неколико секунди или минута. У неким случајевима реакције могу бити опасне по живот.К интолеранција на храну показује реакције која се јавља много касније, па после неколико сати или чак и после неколико дана. Ове реакције често утичу на дигестивни тракт. Симптоми могу изазвати озбиљне нелагодности или понекад довести до неухрањености, али нису опасне по живот.
Колико често се догађају?
Око 2 до 6 процената деце и 1 до 2 процента одраслих развијају истинску алергију на храну. Са до 75 процената деце ови алергије нестају, али може уместо тога развију друге сродне болести (атопичне болести) током времена, као што су астма, екцеми, поленске кијавице или ринитис.Колико људи има нетолеранцију у хранама није познато. До 30 процената становништва каже да су већ патили од нетолеранције за храну. Већи је вјероватни број од 10 до 12 посто.
Које алергије и нетолеранције су најчешће?
намирнице које изазивају највише алергије и нетолеранције су јаја, кравље млеко, ораси, пшеница, глутена (протеин који се могу наћи у пшеница, раж, пир, јечам и овас), рибе, шкољке, агруми, Парадајз, сусам и соја.Обезбедити храну у питању које сте уклонили из исхране њиховог детета, да буде замењен другим са сличним хранљиву вредност, јер иначе би могло довести до неухрањености. Обавезно потражите савет стручњака за исхрану пре него што то учините.
Који симптоми могу да се појаве?
Најчешћи симптоми алергије на храну су спремни на кожи (као што је кошницама), свраб или бол у језик и усне, кијање, зачепљен или цурење носа (као у поленске кијавице, али овде се зове ринитис) , Краткотрајност и кашаљ.К интолеранција на храну ће коментарисати више бол у стомаку или колика, надутост, надимање, пролив и понекад мучнине и повраћања.Симптоми као што су мигрена, проблеми у понашању и испирање са испирањем могу такође бити повезани са исхраном.
Постоје и многе друге болести са сличним симптомима, као што су: Црохново обољење, улцерозни колитис или целиак болест - тако да никада не треба да покушавате да га сами дијагнозирате. Веома је важно да ваш доктор направи дијагнозу, тако да се ваше дијете третира како треба, а нутрициониста тачно зна у ком правцу промјене у исхрани требају ићи.
Алергије тешке хране
Анафилактички шок је најтежи облик алергије на храну. Ова животна опасна алергијска реакција захтева хитан, хитан медицински третман. Симптоми могу обухватати срби кожни осип (копривнице), отицање усана и језика, повећање ларингеала, отежано дишу и вртоглавицу. Ваше дете може бити бледо и има влажну кожу. Уколико анафилактички шок не буде третиран, то може довести до несвјесности или, у ретким случајевима, чак и смртоносним. Ако сумњате да ваше дијете има анафилактички шок, позовите 112 или одмах возите у болницу.дијагностикује са тешким алергија на храну код вашег детета, она ће убудуће стално адреналин (адреналин) мора да допринесе припреми као хитне средстава у случају анафилактицке реакције. Поред тога, након сваког напада мора се третирати стационарно.
Поред лекова, пчела и оса осака и латекса, трагови одређене хране могу изазвати анафилактички шок. Скоро сви су чули за алергију ораха, али свака храна може довести до ове реакције. Најчешћи покретачи код деце су јаја, млеко и ораси, код одраслих риба, морски плодови и ораси.
Како су откривене алергије и нетолеранције хране?
Истинита алергија на храну може се одредити само са две методе: тестом кукуруза и / или тестом крви. Ове методе се користе за претраживање одређене супстанце зване ИгЕ. Ова супстанца је присутна само у телу ако постоји права алергија.Прицк Тест је најчешће коришћени тест алергије. Омогућава непосредне видљиве резултате и брзо и лако се изводи. Текући екстракти алергена се наносе на кожу и они су површно уметнути ланцетом. Уколико је ваше дијете алергично на одређену храну, појавит ће се свраб око 5 минута на одговарајућој локацији. Велики број од 3 мм се сматра позитивним резултатом. Уношење антихистаминика може искривити резултате. Неки ГП могу урадити овај тест, али обично ће ваше дијете бити упућено на дерматолога или алергисте.
Тест крви Узорак крви се узима за овај тест и упути у лабораторију. Резултати су доступни након 10-14 дана у облику вредности на скали 1-4 или 1-6.
Резултати оба теста могу дати индикацију вероватности вашег детета да реагује на одређену супстанцу. Али не можете предвидети колико ће јака реакција бити.
Чување дневника исхране
Чување дневника исхране може такође бити изузетно корисно у проналажењу алергије или нетолеранције у вашем детету. Ово ће вам помоћи да утврдите која храна и супстанци узрокују или погоршавају симптоме. У почетку, ово ће захтијевати увод од стране нутриционисте. Ваш породични лекар може да вас упути на нутриционисте.Дијететичар обично препоручује неко време да остави одређену храну, а затим их поново упозна. Дакле, скоро сигурно се може одредити алергена храна. Одржавање тачног часописа траје пуно времена, али је и најтачнији начин да сазнаш на коју храну је ваше дијете алергично или осјетљиво. Ако већ знате да ваше дијете реагује на одређену храну, не треба га поновно уносити, јер то може бити опасно.
Живите са специјалним дијетом
Када једном вашем дјетету дијагнозе одређене алергије или нетолеранције, изузетно је важно изоставити алергенску храну. Ако ваше дијете има алергију на храну , не би требало дозволити никакве трагове ове хране. Никада не попуњавајте такву храну без савета специјалисте. Ако ваше дијете има интолеранцију хране , често је могуће укључити мале количине хране у исхрану без икаквих нежељених ефеката. Временом, и кроз пробну и грешку, сазнаћете у којим количинама ваше дијете толерише ову храну. Корисно је дневник хране (погледајте одељак Чувати дневник исхране ).Пакети за ручак, путовања, рођенданске прославе, посете ресторана и излете захтијевају више организовања и планирања него обично, али ћете ускоро бити добро упознати са добијањем одговарајуће хране за своје дијете или подучавањем других људи.
Куповина за специјалну дијету
Куповина за посебну исхрану може бити изазов на почетку. Али, једном када сазнате који су производи исправни за своје дијете, а ви имате неке праксе у модификовању рецептура, ускоро ћете моћи да кувате разноврстан, здрав и укусан оброк за своје дијете.Студирање информација о састојцима на амбалажи за храну постаје важан део вашег свакодневног живота. Алергена храна може имати различита имена. На пример, и натријум казеинат и сурутка су млечни деривати. Узмите листу нутрициониста за сва имена хране да бисте избегли. Законско обавезно означавање најчешћих алергена, како на амбалажи, тако и на слободној роби, пружа добру помоћ за пацијенте са алергијом приликом куповине.
У међувремену, већина супермаркета има богату понуду хране која је ""слободна"" од одређених састојака, а продавнице здраве хране поседују широк спектар специјалних производа.
Научићете да модификујете уобичајене рецепте и покушате нове. Бројни посебни кухињски приручници пружају приједлоге за одговарајуће оброке, грицкалице и пецива. Торте без јаја, тестенине без пшенице или шлага без млекаре само су неколико многих јела која можете купити или направити.
